日本酒飲みまくり日記

日本酒大好きなオヤジが日本酒に関する事や居酒屋等で飲んだくれてる日常をつぶやきます

“オマチスト” って知ってるかい?

「オマチスト」とは雄町の酒を偏愛する人のことを云うのだそうだ。

 

なにっ!「雄町」を知らない? 日本酒の酒米(正しくは“酒造好適米”だそうです。)

の事です。

 

「山田錦」、「五百万石」、「美山錦」、「八反錦」などがあります。

 

 ワインでいえば「カベルネソービニオン」とか「シラー」とか葡萄の品種により味が

異なるのと同じで、日本酒も酒米、酵母、水 等の要素が組み合わさって味や香り

などの個性が出てきます。 

酒米の王者はなんといっても「山田錦」ですが、「雄町」も人気があります。 

 

私も知りませんでしたが、「雄町」が最古の酒米のようです。 

 

「雄町」はふくよかな味わいで、私も大好きです。 

 

あ~あっ! 「醸し人九平次」の純米吟醸 雄町が飲みた~い。

醸し人九平次別誂 純米大吟醸1800ml

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